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酸莱鱼的家常做法大全怎么做好吃视频

2019-09-07   来源:未知

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  葱段适量、姜片适量、大蒜适量、干红辣椒适量、花椒适量、野山椒适量、快乐时时彩导航站红泡椒适量、香菜适量

  料酒适量、胡椒粉适量、水淀粉适量、蛋清适量、▲●…△盐适量、糖适量、鸡精适量、香葱适量、麻椒适量

  4.将片好的鱼片放入大碗中,加入少许盐、◇▲=○▼=△▲胡椒粉、料酒、蛋清(很少的)、水淀粉抓匀码味

  5.锅烧热,●加油,如花椒,★-●△▪️▲□△▽干红辣椒 ,爆香葱姜蒜,再加入野山椒和红泡椒,煸炒出香味;

  8.调成微火后将鱼片一片片下入锅中,开中火再次沸腾、见鱼片变白即可倒入盆中,表面撒上香葱段和小香葱段;

  9.炒锅中加入适量的油,温油加入干红辣椒、蒜片、花椒麻椒,炸至干红辣椒变酥脆后,趁热倒在做好的酸菜鱼表面即可。

  1.鲜鱼经剖杀,去鳞、鳍、鳃和内脏洗净,用刀片下两扇鱼肉,口▲=○▼▲★-●另将鱼头劈开,鱼骨斩成

  1.5厘米大小的块;泡青菜稍洗,切成短节;蒜剥成瓣洗净;姜洗净切成片;泡红辣椒碾成细末。◆●△▼●

  2.锅置火上,下油烧至五成热时,放蒜瓣、姜片、★▽…◇花椒粒爆出香味,★◇▽▼•再下泡青菜煽炒后,掺鲜汤烧沸,下鱼头、鱼骨块用猛火熬煮,▼▲打尽浮沫,烹入料酒,下川盐、胡椒粉调味后,继续熬煮。

  3.鱼肉斜刀片成厚3毫米的带皮鱼片,入碗,用川盐、▲●料酒、味精码味,再将鸡蛋破壳,倒入蛋清,拌匀使鱼片裹上一层蛋清,再将鱼片逐渐抖散,•●放入熬煮的鱼汤锅内。△◆◁•◇•■★▼

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